Дата

Вітаю, мене звати

Дзюра Олег

Відгуки:
(0 відгуків)
Профіль підтверджено:
Електронна пошта
Відправити запит кухарю Поскаржитись на кухаря
Закрити

Ваш кухар

Послуга

Дата

Кількість людей/годин

Ви можете залишити коментар до запиту

Відправляючи запит кухарю, Ви погоджуєтеся надати йому свої контактні дані

Закрити

Вітаю, мене звати

Дзюра Олег
На The-Chef з 14.01.2021 року
Профіль підтверджено:
Електронна пошта
Про себе:

Сертифікований від: американської компанії «World Polonia Business Club», а також почесний Kapitula Klubu Szefow Kuchni Польщі. Я працюю з Українським і Європейським напрямком кухні. Також маю великий вибір страв з Автентичної, старовинної Галицької кухні і це справжні старовинні рецепти моєї авторської кухні.

Моє резюме
1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан «Le Procope» Кухар:
- Навчання рецептами Класичною Французької кухні;
- Набуття практичних навичок кухаря;
- Практичне закріплення набутих навичок.

1993-1995рр. Польща г.Тарнобжег ресторан «Пані Джюіори» Кухар, Старший кухар:
- Продовження закріплення навичок на посаді кухарем;
- Початок праці на посаді старшого кухаря;
- Допомога закладу в розробці нового меню;
- Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%.

1995-1998рр. Кабардино-Балкарія м. Нальчик ресторани-готелів «Долинськ», «Нальчик» Кухар, Старший кухар:
- Продовження закріплення професійних навичок;
- Стажування і практика на посаді шеф-кухаря;
- Участь та допомога у розвитку ресторанного бізнесу.

1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель «Ikar»,
2001р. Україна м. Львів; ресторан «Кактус»;
2005р. ресторан «Вежа Крамарів» Executive Chef, Шеф Кухні:
- Відкриття ресторану з «0»;
- Розробка меню, поновлення та впровадження нових страв;
- Підбір та навчання персоналу;
- Навчання персоналу для роботи на новому обладнані;
- Підвищення виторгу ресторану на 15-20%.

2005-2020рр.Польща, Україна (Карпати, Крим) ресторани готелів,
2006р. м. Львів ресторан «Мушкетер»;
2008р. м. Євпаторія ресторан «Замок Вікінгів»;
2012р. м. Тернопіль(Заліщики) ресторан «Мішин Сіті»;
2013р. м. Хмельницький(Дунаївці) ресторан «Best» Executive Chef, Шеф Кухні:
- Відкриття ресторану з «0»;
- Розвиток різного меню;
- Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню;
- Робота з доставкою продуктів;
- Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану.

З 2007р. сертифікований від World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni


Мешкає у:
Львів
Готує кухні:
Володіє мовами:
Russian
Ukrainian
Навчався:

Вище

Працював:

30 років в Європейських і Українських ресторанах

Нагороди:

З 2007р. сертифікований від World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni

Послуги кухаря

Відгуки

int(992)