Дата
17 Березня 2020

Як зберегти збалансоване харчування під час карантину

Після оголошення карантинного стану гостро постало питання продуктових запасів. Що краще закупити, щоб комфортно перечекати домашню ізоляцію? Як у такий складний час підібрати корисний для здоров’я раціон? Чи варто панічно скуповувати легендарну вже гречку? Давайте розбиратися.

1. Основа раціону

З цікавих фактів – після оголошення карантину в Європі почали активно скуповувати напівфабрикати, в нас же першими з полиць зникають крупи, консерви та сіль. Так чи потрібні вам насправді такі об’єми гречки?
Дієтологи радять дорослій людині споживати близько 75-ти грамів крупи на день. Тож, порахуйте самі, і ви зможете впевнитися, закупівля десятків кіло гречки немає ніякого сенсу.
До речі, зверніть увагу й на інші корисні крупи, наприклад, рис, булгур, пшоно або кукурудзяну крупу. Всі вони є чудовим джерелом вуглеводів та мікроелементів. Зберігаються крупи добре та й готувати їх легко. Наприклад, вівсяні або гречані пластівці до сніданку можна просто залити окропом.
Розмірковуючи про продукти довго зберігання, ми легко згадуємо про крупи, але часто зовсім забуваємо про бобові. І дарма! Нут, квасоля, горох – вони недорого коштують та ідеально зберігаються. А готувати з них можна як традиційні перші страви, так і більш складні та цікаві речі, наприклад, грузинське лобіо або східний хумус.
Також дієтологи радять дорослим споживати на день десь сто грамів м’яса. І це зовсім не обов’язково мають бути консерви, певну кількість цього продукту можна зберегти у морозильній камері.
Молоко та молочні продукти – це також важлива частина здорового раціону. Для довгого зберігання можна придбати сухе молоко або згущене. Також довго зберігається рослинне та пастеризоване молоко.

assortment of various legumes in bowls, top view
frozen vegetables

2. Корисні мікроелементи та вітаміни

У нашому карантинному раціоні, звичайно, ніяк не можна забувати про вітаміни. Почніть з купівлі свіжих овочів та фруктів, частування консервами завжди можна відкласти на потім. Також добре придбати й заморожені овочі. Їх зручно зберігати у морозилці, а потім готувати з них перші страви або тушкувати, варити чи смажити.
Особливу увагу треба приділити продуктам, що містять вітамін C, бо саме він допомагає нам боротися з вірусами. До таких продуктів належать цитрусові, шипшина, чорна смородина, квашена капуста. Доречі, соління також стануть смачним додатком до основних страв.
Для підтримання балансу мікроелементів у організмі не забувайте про горішки – мигдаль, волоський горіх та арахіс. Добре також використовувати зроблені з них продукти. Наприклад, горіхова олія підійде для заправки салатів, а солодка арахісова паста стане смачним десертом.
Інше джерело корисних мікроелементів – це сухофрукти. Ізюм, курага, фініки стануть приємним та корисним десертом і для дітей, і для дорослих.

Якщо засумували без улюблених ласощів, обирайте чорний шоколад. У його складі є корисні речовини, такі як: магній, кальцій, залізо. Тут головне не захопитися занадто великими порціями.

3. Корисні напої

Нагадаємо, що напої – це також важлива частина здорового раціону під час карантину.
Почати тут, мабуть, варто з придбання фільтру для води. Чиста вода завжди корисніша, і щоб не виходити зайвий раз задля її придбання, краще завчасно завести хоча б найпростіший фільтр-глечик.
До звичного нам чаю можна додати лимон та імбир – ці два продукти дуже добре допомагають зміцненню імунітету. У супермаркетах у замороженому вигляді продаються обліпиха та журавлина, їх можна перетерти з цукром та зберігати довго, насолоджуючись смаком та поповнюючи вітамінний запас. Замість солодких газованих напоїв краще вживати узвар. Сухофрукти для нього також легко придбати та зручно зберігати досить довгий період.
В аптеках зараз часто продаються різні трав’яні збори та чаї. Можна обрати для себе чай з м’ятою або мелісою. Він допоможе вам заспокоїти нерви та покращити сон у такій досить стресовій ситуації.

Rosehip tea and berries
1(56)

4. Купівля та доставка продуктів у карантинному режимі

Хочемо нагадати, що вам зовсім не обов’язково купувати сублімовані продукти або якусь іншу стратегічну їжу, націлену на дуже довге зберігання. Ваш холодильник з морозильною камерою, мікрохвильова піч та духовка нікуди не зникнуть під час карантину.
Навіть якщо ви забули щось купити, доставка продуктів все ще буде працювати. Такі компанії тепер практикують доставку товарів до дверей за безготівковий розрахунок, тож кур’єр не має безпосереднього контакту з клієнтом.
Крім того, ви завжди можете скористатися допомогою професіоналів.
Наприклад, ви можете запросити повара приготувати особливу сімейну вечерю  для невеличкої компанії людей. Або запросити кухаря допомогти вам з раціоном на тиждень – приготувати основну страву та кілька напівфабрикатів для зберігання на майбутнє.
Якщо ж у вас наближається свято, яке ви зовсім не плануєте відміняти, запросіть одного з наших кухарів підготувати для вас пікнік на природі. Обрати професіонала ви зможете у відповідному розділі нашого сайту The-Chef. Звичайно, буде вжито всі необхідні запобіжні заходи, і кухар обов’язково буде в масці та рукавичках.

Тож дослухайтеся до наших порад, будьте здорові та не втрачайте гарного настрою, не зважаючи на тимчасові труднощі!

int(6350)

Не знайшли те, що шукали?

Якщо Ви не знайшли відповідного кухаря або послугу на нашому сайті, заповніть заявку і ми з задоволенням знайдемо ідеального кухаря для вас в індивідуальному порядку!

Заповнити Заявку